#感恩有你#双鱼太极包子
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感恩节，做了老爸最爱吃的猪肉香菇包，今天做的这道 双鱼太极包 是希望老爸老妈的晚年生活如鱼得水！健健康康，平平安安的度过每一天！
需要食材
-
- 面粉
- 350克
-
- 酵母粉
- 4克
-
- 南瓜泥
- 适量
-
- 菠菜汁
- 适量
-
- 温开水
- 适量
-
- 馅料：
-
- 猪肉
- 500克
-
- 小葱
- 200克
-
- 香菇
- 15朵
-
- 耗油
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 盐
- 适量
-
- 五香粉
- 少许
做法步骤
1.
先来和红色面团：将面粉和红曲米粉拌匀，缓缓加入酵母水（酵母粉加入温水搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。
2.
再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
3.
和绿色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入菠菜汁（菠菜洗净过开水后切断放料理机里榨成汁），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
4.
再来和黄色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入适量南瓜泥（南瓜去皮洗净切成薄片，上锅隔水蒸熟后压成泥），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。
8.
发酵好的面团排气揉匀后，分别将两种颜色的面团揉搓成圆形的长条，并切成均匀的小剂子。再分别将小剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。（不要擀的太薄，这是包子皮，不是饺子皮哦）
9.
将准备好的肉馅分别放在两种包子皮的中心，馅料摆成头大尾小的鱼儿形状。
10.
分别将包子皮对折并封好口。
11.
将两个包子摆成头尾相接，拼成太极图形。
12.
然后左手托起拼好的包子圆形，右手将其捏成自己喜欢的花边来。
13.
拿红豆做眼睛。
14.
再用厨房专用小剪刀剪出细小的鳞片。（不要剪太深，剪子斜着剪一点点尖就行了）
15.
依次做好的包子上锅蒸制，上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
16.
双鱼太极包子㊗️大家生活、工作都如鱼得水！！！
小贴士
- 面团要和的稍微硬一点，容易整形。
- 馅料可随自己喜好选择。
- 此包子一次发酵完成，不需二次发酵了。
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