蚝油牛肉炒栉瓜
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超级下饭的快炒料理，食材简单、方便料理，有肉有菜很丰富，酱汁拌饭带便当也适合。
需要食材
-
- 嫩牛肉
- 200g
-
- 栉瓜
- 1条
-
- 蒜头
- 2-3瓣
-
- 洋葱
- 半颗
-
- 辣椒
- 1条
-
- 巴西里叶或葱段
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 腌牛肉调味料 蚝油 酱油 黑胡椒粉 米酒 香油 太白粉或玉米粉
- 1.5汤匙 1茶匙 少许 少许 1茶匙 1茶匙
做法步骤
2.
牛肉斜切成片；洋葱切条；蒜去皮切末；辣椒斜切；栉瓜斜切成片状。
3.
牛肉片用腌料抓匀略腌。
4.
炒锅加热后放入适量橄榄油，炒香蒜末，
5.
放入一半量的洋葱炒香。
6.
下牛肉快炒，
7.
炒到7、8分熟后起锅倒回腌牛肉的容器中。
8.
原锅放入少许橄榄油，炒香洋葱后，
9.
放入栉瓜片快炒，并用盐和黑胡椒粉调味，并加入少许水一起煮，
10.
煮到栉瓜已熟但带脆度即可。
11.
倒入牛肉片，并加点水在腌牛肉的锅里把剩余的腌料混合一下后，倒入炒锅中，
12.
大火与牛肉和栉瓜共煮，这样会让汤汁带浓稠度。
13.
汤汁不要收太干，拌饭很好吃喔。
小贴士
- 大火快炒～
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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