鸡肉披萨
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总是说我会做披萨，但真正意义上这是第一次完整的做完
需要食材
-
- 高筋粉
- 270g
-
- 低筋粉
- 90g
-
- 酵母
- 2g
-
- 水
- 200ml
-
- 盐
- 4g
-
- 白糖
- 0.5g
-
- 披萨番茄酱
- 适量
-
- 洋葱
- 适量
-
- 青红椒
- 适量
-
- 香菇
- 适量
-
- 鸡肉
- 适量
-
- 披萨草
- 适量
做法步骤
2.
用搅拌机将粉和水搅成无水状，如图
3.
将盐撒在案板上，把面和盐柔到一起
4.
第一次醒发，让盐在面团里充分融化
5.
用碗或湿布盖起来，醒发10分钟
6.
发好后，再次揉面至面光滑，如图，再次醒发20分钟
7.
醒发后，用擀面杖擀成方形或圆形，不能过厚，在用牙签在面上扎小孔，如图。
8.
在醒发面团的时候可以将菜切好，鸡肉事先腌渍下（色拉油、盐、黑胡椒、姜片、生抽、料酒、辣椒面）
9.
将面胚放入预热好的烤箱（上下180度），好10到15分钟至八分熟，拿出。
10.
在烤的时候，将菜稍微炒一下，不用放任何东西。
11.
将披萨酱均匀的抹在披萨皮上。
12.
先均匀的撒些芝士，再将炒好的菜放上去，再将剩余的芝士撒上去，最后撒上披萨草，放入烤箱20分钟。
13.
披萨烤好了
小贴士
- 1.面团里的水一点一点加，并根据环境等的不同适当加减量。
- 2.烤箱的温度及烤的时间根据自家烤箱温度的不同适当加减，在最后几分钟的时候注意烤箱，避免烤糊。
- 3.如有更好的意见和建议，可互相交流。[棒],点击[ http://pinyin.cn/e116159 ]查看表情
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