今天你开心了吗
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开心要吃开心果，不开心更要吃开心果。小卷一直觉得开心果是一个神奇的零食，可能只是被他的名字所诱惑，每次吃都觉得好吃，开心。当开心果融化在曲奇中，当开心与悠闲相碰撞，又会撞出怎样的下午茶呢~
需要食材
-
- 无盐黄油
- 65g
-
- 低筋面粉
- 70g
-
- 糖粉
- 25g
-
- 玉米淀粉
- 15g
-
- 淡奶油
- 15g
-
- 盐焗开心果仁
- 50g
做法步骤
1.
将开心果装进密封袋，压出空气后封口，用擀面棍敲碎。
2.
黄油提前室温软化，打蛋器低速打散黄油。
3.
加入糖粉和玉米淀粉，由四周向中间压拌。
4.
分两到三次加入淡奶油，每次搅打至完全融合后再倒下一次。
5.
将筛好的低筋面粉倒入，从四周向中间压拌均匀。
6.
倒入开心果碎，翻拌均匀。
7.
整形，将面糊填入模具。刮平表面。
8.
冷藏4小时以上至面糊结实，如果急用，可冷冻一小时后取出使用。将面团切成厚薄均匀的饼干片。 烤盘上铺纸，均匀铺上饼干，块与块之间保持1.5cm-2cm的间隙。
9.
160℃，中层，烘焙18分钟左右直至边缘呈现金黄色。如果没有上色，烘焙完成后可转180℃再烘焙2-3分钟上色，注意切勿烘焙过度。完全晾凉后就可以开动啦~
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