#甜味#凤梨蛋黄酥
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凤梨就是菠萝 用它做的馅用途很广 可以做甜点 做面包蛋糕馅 还可以做月饼 当然目前最流行的还是用它做凤梨酥 今天加蛋黄一起做 味道好赞的
需要食材
-
- 油皮
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 猪油
- 50克
-
- 清水
- 60克
-
- 糖粉
- 10克
-
- 油酥
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 猪油
- 50克
-
- 馅料
-
- 凤梨馅
- 280克
-
- 蛋黄
- 15个
-
- 朗姆酒
- 少许
-
- 鸡蛋液
- 少许
-
- 黑芝麻
- 少许
做法步骤
3.
把油皮均匀分成15份，按照从上到下来放，等会包的时候可以从最前面一个包
4.
把油酥也是一样，均匀分成15份，按照从上到下来放，等会包的时候可以从最前面一个包
5.
取一个油皮按扁， 放上一个油酥
6.
用虎口收口，揉圆，收口朝下，每包好一个都要用保鲜膜盖好，醒10分钟后.，从第一个包好的开始进行
7.
取一个面团，收口朝上， 擀成长舌状
8.
从上至下卷起，每卷好一个都要用保鲜膜盖好，继续醒10分钟，然后再从之前第一个擀好的进行
9.
凤梨馅分成15份，取其中一个
11.
揉圆就可以了
12.
醒好的接着擀，再卷
13.
取一个面团，从第一个操作的开始，中间压一下，两头往中间捏
14.
把面团按扁，中间厚，两边薄，包上凤梨馅
16.
烤箱180度预热，中层，上下火180°烤30分钟
17.
酥的掉渣，香！
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爱做美食的我，还在学习路上一直努力！
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