巧克力坚果蛋糕
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巧克力爱好者的福音来了，这是一款非常值得一试的巧克力蛋糕哦!
需要食材
-
- 60%黑巧克力
- 125g
-
- 黄油
- 90g
-
- 低粉
- 40g
-
- 可可粉
- 40g
-
- 蛋黄
- 100g
-
- 细砂糖
- 100g
-
- 蛋清
- 200
-
- 细砂糖
- 70g
-
- 糖栗子，我用的是栗子罐头
- 每盘8颗左右，根据自己喜好
-
- 杏仁片，榛子仁，开心果仁，核桃仁
- 适量
-
做法步骤
1.
黑巧克力加黄油隔水熔化，拌匀
3.
蛋黄加细砂糖打发蓬松变白
4.
打发蛋清，糖分三次加入
5.
打硬性发泡，提起打蛋头有直立尖尖角即可
6.
熔化的巧克力黄油液体加入打发好的蛋黄糊中，拌匀
7.
再把打发好的蛋白分三次加入蛋黄和巧克力混合糊中，拌匀
8.
加入过筛的低粉和可可粉，拌匀
9.
模具四周抹黄油，筛一层面粉，这样好脱模
10.
拌好的面糊分别装入两个模具中
11.
先倒一半面糊，按上几颗糖栗子，再浇上面糊
12.
最后撒上各种坚果。烤箱提前预热后，170℃烤40分钟
13.
烤好后取出脱模，筛上糖粉装饰
14.
非常好吃~
小贴士
- 方子的量可以做9寸披萨盘三个。也可以用蛋糕模具来代替。
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