自制虾油
收藏菜谱
加入专辑
常吃虾，虾头多半是扔掉的，偶尔会制作成虾油做厨房用的配料调味。分享一下～
需要食材
-
- 活虾
- 适量
-
- 油
- 适量
-
做法步骤
1.
虾买回来洗净
2.
看到这个虾枪了吗？
3.
剪掉
4.
从剪口处取出虾黄外的一坨黑色虾泥
5.
如图
6.
背部剪开去除下虾线
7.
减掉虾脚
8.
虾身部分留着做菜
9.
这是处理好的虾头
10.
锅烧热倒油，油烧热入虾头。小火慢熬，直至虾头酥脆香气飘出，虾油红润。不要放太多油，一小饭碗足够了！
11.
虾头可以滤油后放入吸油纸上，去除多余油脂。然后撒上椒盐做零食补补钙～也可以做豆腐煲时放入提鲜。
12.
虾油用干净并干燥的瓶子密封保存。随用随取。有时做汤时取少量代替香油；有时做面放一些换换口味；有时还可以做烧卖扮就去提鲜。总之，虾油做好备用，使用时随心，随意～一次不要做太多，虾油的特质鲜，提鲜的东西，不要放太久。
小贴士
- 感谢大家！你们的关注、收藏和分享
- 是对我最大的认可和肯定，谢谢大家！时间及身体原因对大家的评论不能一一回复，在此一并说声抱歉！另外，欢迎大家来交作业！很期待～
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 膳自做煮
+ 关注
为记忆而存在
-
45
菜谱 -
20963
粉丝 -
94
关注
