童趣翻糖饼干
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很喜欢翻糖能做出的各种造型，终于自己也有时间尝试一把了，先从简单的做起来，翻糖打底，糖霜绘画，玩得不亦乐乎~
需要食材
-
- 低筋面粉
- 70g
-
- 黄油
- 25g
-
- 鸡蛋
- 15g
-
- 糖
- 15g
-
- 翻糖
- 适量
-
- 食用色素
- 适量
-
- 糖霜
- 适量
做法步骤
1.
所有的材料称量准备好
3.
分三次加入鸡蛋
4.
继续打发至蓬松状态
5.
筛入低筋面粉，切拌均匀成为面团
6.
在面板上铺上一层保鲜膜，放上面团，上面再覆盖一层保鲜膜
7.
将面团擀成2mm厚的面饼
8.
用模具刻出自己想要的形状。此时烤箱预热至170度备用
9.
不粘烤盘底部铺硅胶垫，将饼干小心转移，不要弄坏了形状
10.
将不粘烤盘放入烤箱中层，上下火，10分钟左右观察上色即可。烤好后在晾网上晾凉备用
11.
翻糖适量，用牙签沾上色素调出自己喜欢的颜色
12.
用模具切割翻糖皮，对应饼干放上，可以用一点翻糖膏融化于水作为粘合剂，表面的装饰细条我是用糖霜装在裱花袋里挤的，也可以用翻糖膏做各种立体造型，
小贴士
- 饼干可以做的更厚一点，要随时观察调整烘烤时间，以免上色过重。
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- 米汀Waiting
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V:kexincandy1019
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