缤纷酸奶糕
孩子的胃肠道正处于生长发育阶段,食用过冷的冷饮容易造成他们的胃黏膜损伤。同时还会使孩子胃肠道的消化、吸收功能下降,这样一来,孩子的营养就无法保证,体质就会下降。 今天一道奶和水果结合的缤纷酸奶糕,用吉利丁做为粘合剂,冷藏就行,吃着比较凉爽,不至于冰,非常适合做为宝宝夏季的“冷饮”。 天热吃些凉爽的,也别忘了蛋白质要吃够!这里的牛奶、酸奶、淡奶油,各种奶的结合保准你蛋白质足足的!
需要食材
-
- 吉利丁片
- 3片
-
- 自制浓稠酸奶
- 150g
-
- 淡奶油
- 150g
-
- 牛奶
- 90克
-
- 糖
- 15g
-
- 红心火龙果
- 半个
-
- 芒果
- 半个
做法步骤
2.
将15克吉利丁片剪开,泡在冷水里5分钟。
3.
芒果切小丁。
4.
火龙果切小丁。
5.
先不开火,把牛奶,淡奶油,糖加入,开小火,一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来,要保持不沸腾状态。
6.
加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶化。将酸奶倒入搅拌均匀。 🌻小贴士:吉利丁片加进来的时候,奶类是温的,不能是烫的,烫的会影响吉利丁的粘
7.
剪一张烘焙纸,围住四周。这样做好脱模,其实不是非得脱模,用勺子挖着吃更好。不需要脱模也就不需要垫纸。
8.
水果铺底,倒入1/3奶液,再来一层水果,倒一层奶液,水果和奶液全部加入。水果有的地方多一点,有的地方少了点,最后好多“立不正”的原因。
9.
奶液倒进模具放冰箱,冷藏4小时以上。
10.
拿出来的脱模切块。
11.
浓郁的酸奶糕完成。
12.
加水果呢,如果最终要切成一小块一小块儿,硬一点还有大颗粒的水果不要加,最后切的容易散。
13.
如果是直接挖着吃,随便加水果。
小贴士
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