咖喱蛋包炖饭
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需要食材
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- 鸡架子
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- 牛筋
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- 洋葱
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- 胡萝卜
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- 姜
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- 新鲜百里香
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- 月桂叶
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- 豆蔻
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- 丁香
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- 孜然粒
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- 芒果
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- 苹果
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- 香蕉
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- 柠檬
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- 黄油
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- 牛肉粒
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- 咖喱粉
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- 米
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- 黑胡椒粉
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- 帕玛森芝士
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- 清酒
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- 耗油
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- 蜂蜜
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- 鸡蛋
做法步骤
2.
煮开后去浮沫，盖上盖子上汽后转小火压1个小时之后过滤
5.
打匀的果泥中火熬煮，加入适量冰糖、擦入一个柠檬的皮、四分之一的柠檬汁，熬煮十分钟左右
6.
芒果酱加入过滤好的高汤搅拌均匀，能够吃出酸甜酱的味道即可
8.
加入3杯米翻炒，可加入一大勺白葡萄酒，加入高汤没过米饭，煮开后转小火慢炖，要不断搅拌，不断加入三四次高汤后尝一下米饭的熟度
11.
碗里打两个蛋，一小勺奶油、适量盐打散，煎成蛋皮
12.
炖饭放在蛋皮中间，把蛋皮往里拨盖住饭，倒在盘子中，用厨房纸调整一下形状顺便去油，浇上酱汁即可
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