培根美生菜沙拉佐紅酒醋醬
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清爽的美生菜與煎的香酥的培根ㄧ起做成簡單的沙拉，搭配紅酒醋醬，酸酸甜甜的，很開胃喔！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
需要食材
-
- 美生菜
- 2株
-
- 培根
- 3-5片
-
- 雞蛋
- 1顆
-
- 紅酒醋油蔥醬
- 如下
-
- 紅酒醋
- 2大匙
-
- 鹽
- 1/3茶匙
-
- 紅蔥酥
- 1茶匙
-
- 橄欖油
- 少許
做法步骤
1.
美生菜洗淨切塊，並用可飲用水洗淨2次瀝乾，放冰箱冷藏。培根切大丁。 調好紅酒醋油蔥醬備用。
2.
鍋熱後放少許油，打入蛋略煎，
3.
在蛋的週圍灑少許水後蓋鍋蓋，轉小火，半煎煮到雞蛋蛋黃6-7分熟，
4.
即可起鍋備用。
5.
將培根在鍋裡鋪平，加少許水，蓋鍋蓋煎。
6.
水煮乾後就會開始出油，煎到上色後，將培根撈起，放在吸油紙或廚房用紙上吸油，讓培根酥脆。(培根油用來炒菜或拌義大利麵很香喔～）
7.
美生菜裝盤後在上面撒上培根，最後放上煎蛋，食用時再淋上紅酒醋油蔥醬即可。
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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