牛油果紫菜包饭：适合夏季的高营养清爽主食
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米饭、水果、蔬菜一起制作的紫菜包饭，口味清淡，尤其适合炎夏季节。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和白质,钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质，牛油果还是叶酸的良好来源。用牛油果肉制作成沙拉酱拌入蔬菜做的包饭，虽然没有动物油脂，但是味道极其香醇，给清淡的蔬菜包饭增色不少。
需要食材
-
- 寿司海苔
- 1张
-
- 米饭
- 半碗
-
- 寿司醋
- 1大勺
-
- 寿司萝卜
- 适量
-
- 彩椒
- 适量
-
- 黄瓜
- 适量
-
- 西生菜
- 适量
-
- 牛油果
- 1个
-
- 橄榄油
- 2大勺
-
- 盐
- 1小勺
-
做法步骤
2.
2. 加入盐拌匀。
3.
3. 再用搅拌器搅打成细腻的果泥。
5.
5. 将蔬菜丝放入容器中，加入牛油果沙拉酱。
6.
6. 拌匀备用。
8.
8. 用勺子搅拌均匀。
9.
9. 寿司海苔铺在寿司帘上。
10.
10. 均匀的铺上米饭，压平。
11.
11. 在一端码上寿司萝卜和牛油果酱拌好的蔬菜。
12.
12. 由下至上卷起寿司帘，边卷边捏实。
13.
13. 打开寿司帘，取出卷好的紫菜包饭。
14.
14. 刀刃处蘸凉水，紫菜包饭切成段即可。
小贴士
- 寿司海苔要选择颜色为墨绿的，这样的海苔是质量最佳的。牛油果先从中间转圈切一刀，用手一拧就能很轻松的打开，然后去核取果肉即可。尽量选择颜色较深熟透的牛油果，这样的果肉会比较软烂，特别适合做酱。拌米饭时别压实，要保持你烦松软，热米饭拌完后最好放凉再包蔬菜。切寿司时刀刃上蘸些凉水，寿司就不会粘在刀上了。
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美食作家，美食平台认证美食名家，著有《我爱超级下饭菜》等多部美食图书。
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