捆粄
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捆粄是客家丰顺地区的美食，以前上学的时候去吃的时候一捆两块钱，有好多馅料可以选择。那时候就超级喜欢吃的，过了那么多年了都还念念不忘😀
需要食材
-
- 猪肉
- 300g
-
- 豆干
- 三片
-
- 豆芽
- 50g
-
- 澄面和面粉
- 澄面和面粉6比1混合，根据自己的食量加澄面和面粉。
-
- 包菜
- 100g
-
- 榨菜
- 适量
做法步骤
2.
第二种馅料：将包菜、榨菜、肉糜炒熟。先放油炒猪肉，炒到颜色变了就可以放包菜还有榨菜了。因为包菜易熟，剩一下脆脆的口感会更好。所以不用炒太久。已经试试差不多就行了。关注V号，life--and-you（美食与你的故事)，
3.
将澄粉和面粉按照6比1的比例混合然后加水，变成粉水的那种形式，但稍微浓稠点。这步我忘记拍照了，下回补上。然后碟子刷油。
4.
将粉水倒进碟子里，我是用电磁炉蒸的，大概五六分钟。
5.
蒸好之后就可以加馅料了，这是第一种馅料，有豆芽，口感很好。
6.
然后捆一圈就行了。
7.
这是最后的成果图，关注V号，life--and-you（美食与你的故事)，味道很好。我用了两种馅料。馅料自己喜欢的可以随意搭配。味道都不错的哟。
小贴士
- 做捆粄的粉水一般是用米浆的，但是因为家里没有磨米浆的东西。然后我试了用粘米粉做出来的，很易碎。后来我就想到用做凉皮的澄粉做。这样做出来的皮很有韧性，口感非常好。大家可以试试哦。
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