腰果炒虾仁
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春天，都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果，又不失营养，尤其孩子最爱吃炒虾仁，配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果，既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味，最重要的是清清爽爽，看上去特别诱惑人又好吃！无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。
需要食材
-
- 虾仁
- 180克
-
- 腰果
- 50克
-
- 黄瓜
- 2根
-
- 红彩椒
- 4克
-
- 红干椒
- 3个
-
- 姜丝
- 2克
-
- 盐
- 一勺
-
- 淀粉水
- 3克
-
- 生抽
- 1克
-
- 胡椒粉
- 1克
-
- 干淀粉
- 2克
做法步骤
1.
虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；
2.
再清洗一下，控去水分加干淀粉；
5.
黄瓜用工具刀刮去脆皮；
6.
黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；
7.
热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；
8.
另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；
9.
趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；
10.
另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；
11.
加入炒好的虾仁翻匀；
12.
加入盐调味；
13.
加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；
14.
加入腰果翻匀出锅装盘；
15.
装盘，美味即享；
16.
成品图欣赏
小贴士
- 注意，这道菜不要炒时间过长，这道菜的特点就是滑嫩而脆口，如果炒至时间过长会影响口感。
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- 开心果子365
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各大美食网站认证达人，自媒体撰稿人，擅长儿童创意餐面点家常菜
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