排骨清汤面#面条变身计划#
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超好吃却很简单的清汤面！🌱🌱 吃上暖暖的很舒服，汤超好喝的！不想做饭的时候是非常好的选择哦！🍜🍜🌱🌱
需要食材
-
- 排骨
- 一根
-
- 手工面条
- 400克（看人数增减）
-
- 鱼丸，肉羹
- 适量
-
- 鸡蛋
- 两个
-
- 时令青菜，胡萝卜
- 适量
-
- 生姜
- 几片
-
- 生抽、盐、鸡精
- 适量
做法步骤
1.
材料准备好。
2.
青菜洗净备用，胡萝卜切成小片，将两个鸡蛋煎荷包蛋放少许生抽调味。用煎蛋的锅将胡萝卜快速翻炒片刻装盘备用。
3.
将排骨洗净，锅内烧开水后将排骨放入焯去血水捞出沥干水份。将排骨放入高压锅内，加入适量的清水，放入姜片。用高压锅将排骨汤压熟做汤底。
4.
待高压锅气阀落下，打开锅盖，重新加热至排骨汤翻滚，加入鱼丸肉羹。
5.
另外取一个锅放水烧开，将面条放入快速飞水捞出沥干水份备用。
6.
排骨汤大滚之后放入焯过水的面条，煮至面条熟软、鱼丸肉羹变大，这样就熟啦。
7.
电磁炉开高火，将青菜和炒过的胡萝卜放入，大火滚两滚即可。放入适量的盐和鸡精，调好咸淡，即可关火。
8.
用自己喜欢的吃面盆装盘，放上煎好的荷包蛋，开吃啦！
小贴士
- 将面条焯烫一下，是为了焯去面条表面的面粉，这样煮出来的汤面才不会浑浊。青菜高火加热不要煮太久，青菜才翠绿哦。趁热吃更好吃。🌾🌾
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- 夕颜
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……爱美食的人，必定热爱生活。🌾🌾
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