菠萝酥粒蛋糕
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一口就能吃到幸福的 菠萝酥粒面包
需要食材
-
- 面团主料 *
- 单位*g
-
- 高筋面粉
- 260
-
- 牛奶
- 100
-
- 鸡蛋
- 60
-
- 糖
- 20
-
- 盐
- 2
-
- 黄油
- 15
-
- 酵母
- 3
-
- 辅料*
- 单位， g
-
- 糖
- 10
-
- 低筋面粉
- 30
-
- 植物油
- 10
做法步骤
2.
再放入面粉、酵母，然后揉面15分钟。
3.
15分钟后加入15克黄油，继续揉面30到40分钟。
4.
直至能拉出薄而有韧性的手膜时揉面结束，没有膜则继续揉。
5.
揉面完成之后，将面团收圆，开始发酵。
7.
用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
8.
面团发酵至2.5倍大
9.
移到案板上擀压排气。
10.
然后将面团收圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
11.
醒好的面团擀成方形，尺寸大小结合烤盘的实际大小。
12.
发至1.5倍大时，把菠萝块摆在面饼上，往下按一按。
13.
刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
14.
放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤制15分钟左右。
15.
出炉后稍晾凉，脱模后切块食用即可…味道和口感棒棒哒！
小贴士
- 1.烤箱要提前预热10分钟左右。
- 2.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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- 日落
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19950820.用心下厨，才会美味.
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