芝士烤肉丸
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浓郁的马苏里拉芝士和香酥外壳将里面的汁液紧紧锁住，口感极为丰富。
需要食材
-
- 牛肉糜
- 180g
-
- 猪肉糜
- 1000g
-
- 洋葱（洋葱部分）
- 300g
-
- 橄榄油（洋葱部分）
- 3 汤匙
-
- 海盐（洋葱部分）
- 1 撮
-
- 面包碎（调味）
- 8 汤匙
-
- 鸡蛋（调味）
- 1个
-
- 海盐（调味）
- 1 茶匙
-
- 黑胡椒（调味）
- 1/2 茶匙
-
- 大蒜（调味）
- 1瓣
-
- 白葡萄酒（调味）
- 2 汤匙
-
- 帕玛森芝士碎（调味）
- 2 汤匙
-
- 马苏里拉芝士（调味）
- 30g
做法步骤
1.
火力调至中火，放入橄榄油，放入洋葱和大蒜泥炒香，再加入黄油，继续翻炒
2.
倒入白葡萄酒，炒至洋葱成焦糖色，冷却待用
4.
放入帕玛森芝士继续拌匀
5.
双手沾上水，反复摔打成圆形，放入模具中，每个丸子100克
6.
烤箱预热180℃，烤40分钟。丸子烤上色后，倒出多余的油脂，撒上马苏里拉芝士，再次入烤箱火力调至200℃，上火烤5分钟即可
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