芝士烤肉丸
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需要食材
-
- 猪肉糜
- 400g
-
- 料酒
- 1茶匙
-
- 蚝油
- 2茶匙
-
- 糖
- 3g
-
- 淀粉
- 10g
-
- 马苏里拉芝士
- 适量
做法步骤
1.
准备好肉糜，加入料酒
2.
3.
白糖
4.
还有淀粉
5.
搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）
6.
上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来
7.
取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）
8.
中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）
9.
烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油
10.
做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）
11.
完成
12.
完成
13.
完成
小贴士
- 没有烤箱的，也可以用微波炉来做这道菜，找一个合适的盘子，抹层油，高火。
- 也可以把马苏里拉换成普通的芝士片，就是不能拉丝了。
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