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酥香多春鱼

酥香多春鱼

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需要食材

    • 多春鱼
    • 300克
    • 五香粉
    • 面粉
    • 淀粉
    • 鸡蛋
    • 盐
    • 料酒

做法步骤

1.

准备好多春鱼。

酥香多春鱼,准备好多春鱼。

2.

将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。

酥香多春鱼,将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。

3.

取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉。

酥香多春鱼,取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉。

4.

加入鸡蛋。

酥香多春鱼,加入鸡蛋。

5.

适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。

酥香多春鱼,适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。

6.

将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。

酥香多春鱼,将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。

7.

锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。

酥香多春鱼,锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。

8.

炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。

酥香多春鱼,炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。

9.

进行复炸。

酥香多春鱼,进行复炸。

10.

捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

酥香多春鱼,捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

小贴士

  1. 多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的。

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该菜谱创建于: 2015年12月15日 11:15
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