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香煎多春鱼

香煎多春鱼

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需要食材

    • 盐
    • 蒜头
    • 花椒
    • 糖
    • 白胡椒粉
    • 生粉
    • 生抽
    • 料酒
    • 多春鱼
    • 五香粉
    • 辣椒

做法步骤

1.

多春鱼去掉肠子，我嫌去腮麻烦，直接把头剪了，有点远影响美观，呵呵

香煎多春鱼,多春鱼去掉肠子，我嫌去腮麻烦，直接把头剪了，有点远影响美观，呵呵

2.

用盐，料酒，蒜头，白胡椒粉，生抽，五香粉均匀撒在鱼身，腌二十分钟入味，中途翻两回，使每条鱼都能腌入味

香煎多春鱼,用盐，料酒，蒜头，白胡椒粉，生抽，五香粉均匀撒在鱼身，腌二十分钟入味，中途翻两回，使每条鱼都能腌入味

3.

用一个碟子准备干的玉米淀粉，不要加水，否则外皮会太厚太吸油倒反影响口感

香煎多春鱼,用一个碟子准备干的玉米淀粉，不要加水，否则外皮会太厚太吸油倒反影响口感

4.

把腌好的多春鱼沾在淀粉碟子里，每条裹上淀粉

香煎多春鱼,把腌好的多春鱼沾在淀粉碟子里，每条裹上淀粉

5.

热锅下花椒炒出香味，然后把花椒去掉

香煎多春鱼,热锅下花椒炒出香味，然后把花椒去掉

6.

平底锅煎鱼，把之前腌鱼的蒜头一起煎，这样既不浪费，又香

香煎多春鱼,平底锅煎鱼，把之前腌鱼的蒜头一起煎，这样既不浪费，又香

7.

大火转中火，中途鱼翻下身，煎至两面金黄

香煎多春鱼,大火转中火，中途鱼翻下身，煎至两面金黄

8.

鱼快起锅时撒上之前切好的辣椒丁，一起煎一下

香煎多春鱼,鱼快起锅时撒上之前切好的辣椒丁，一起煎一下

9.

最后装盘，趁热吃，外脆里嫩，还有满口的鱼籽，老少皆宜啊

香煎多春鱼,最后装盘，趁热吃，外脆里嫩，还有满口的鱼籽，老少皆宜啊

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该菜谱创建于: 2014年12月03日 22:15
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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