油封鸭意面，让其余意面成为浮云
油封鸭腿需提前做好。因为它是咸的，煮面酱时注意克制用盐量。
意面 二人份； 熟的油封鸭腿 2只； 橄榄油 1汤匙； 大蒜 5粒； 再制奶酪/新鲜奶酪 一片/等量； 盐 10克； 番茄罐头/高品质新鲜番茄 1罐/500克； 小葱花 适量； 现磨黑胡椒 适量。
准备好两只熟的油封鸭腿。 煮开一锅水，加入8克盐。 煮开水的过程，将鸭腿去骨，拆碎。不用太碎，一会儿炒的时候自然会散开。 水开后煮意面，按说明煮够时间，捞起沥水。 另开油锅，锅烧干后倒入橄榄油。 油烧热后倒入大蒜粒炒一下，再倒入鸭腿肉。 炒至略有焦黄，倒入番茄罐头（或者切碎的新鲜番茄）。炒开。 加入剩下的2克盐。炒匀后，再加入一片奶酪，炒开。 倒入意面，拌匀。 磨上黑胡椒，撒上葱花。 装盘！来吃！
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