苹果鸡蛋饼
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需要食材
-
- 鸡蛋
- 两个
-
- 苹果
- 半个
-
- 低筋面粉
- 少许
-
- 熟黑芝麻
- 少许
-
- 黄油
- 适量
-
- 白糖
- 适量
做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
取半个苹果，去皮去核切成小丁。
3.
黄油放入锅中融化。
4.
加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
5.
因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
6.
当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
7.
鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
8.
鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9.
搅拌成无颗粒的蛋糊。
10.
平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11.
用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
12.
然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可
小贴士
- 炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。
- 糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。
- 面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。
- 要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合
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