苹果饼
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苹果主要含碳水化合物、有机酸、芳香物质。有机酸主要是苹果酸，苹果酸可以抑制癌细胞的扩散，所含维生素C可以滋养皮肤，使其保持光润和弹性，预防维生素C缺乏病，促进伤口愈合。苹果有天然怡人香气，具有明显消除压抑感的作用。 把面粉发酵后做成苹果饼是一道美味的主食或一款不错的零食，做法简单是初学面食的练手好菜谱。大人小孩都喜欢吃，再加上自制的豆沙，更加的营养、美味、健康，喜欢的小伙伴赶快动手做起来吧。
需要食材
-
- 豆沙馅：
-
- 花豆
- 250克
-
- 清水
- 650克
-
- 白糖
- 40克
-
- 红枣
- 18颗
-
- 苹果馅：
-
- 苹果
- 2个
-
- 白糖
- 10克
-
- 冰糖
- 20克
-
- 油
- 8克
-
- 面皮：
-
- 面粉
- 250克
-
- 白糖
- 20克
-
- 酵母
- 3克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 清水
- 88克
-
- 熟大豆油
- 16克
做法步骤
1.
花豆提前一晚上泡上
2.
倒入砂锅中，加入清水，放入红枣
3.
大火煮开转小火煮50分钟，煮至水分变干
4.
倒入碗中加入白糖捣碎
5.
搅拌均匀
7.
搅拌均匀加入大豆油
8.
活成光滑的面团
9.
醒发至2倍大
10.
再次揉光滑
11.
平均分成9份揉光滑
12.
苹果洗净
13.
切碎盛入碗中
14.
加入白糖
15.
搅拌均匀
16.
锅中放入适量油，倒入苹果碎，加入几滴白醋
17.
放入冰糖
18.
炒至水分变干
19.
盛出
20.
将每一个小饺子擀成薄片
21.
先包入一勺豆沙馅，再放入一勺苹果馅
22.
全部包好用手压扁
23.
放入电饼铛中
24.
煎至1面金黄翻面
25.
煎至两面金黄
26.
晾凉后
27.
盛入盘中
小贴士
- 煮豆沙时最后15分钟要勤观察，避免糊底，加入白醋是防止苹果氧化变色。上下的豆沙放入冰箱可以做豆沙包、豆沙饼、豆沙面包。
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- 秦凤Qin
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