蜂蜜小蛋糕
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需要食材
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- 鸡蛋2个
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- 细砂糖25g
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- 蜂蜜15ml
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- 低筋面粉45g
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- 玉米油20g
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- 牛奶10g
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- 盐少许
做法步骤
1.
鸡蛋加细砂糖，立即用电动打蛋器高速打发
2.
打至泡沫细腻时，加入蜂蜜，继续打发2分钟左右，改中低速继续打发
3.
打至泡沫细腻光滑，一次筛入低筋面粉，切拌均匀
4.
牛奶和玉米油放在一起，抽打至基本看不到油花
5.
取少许面糊到牛奶玉米油中，快速搅拌均匀
6.
将5倒回面糊中，切拌均匀成蛋糕糊
7.
模具内抹上一层油，放进烤箱，180度预热
8.
蛋糕糊倒入模具中8分满；放进烤箱，180度烤12到15分钟至表面金黄、插入竹签带不出粘面糊。
9.
倒扣至完全冷却，用竹签小心挑出蛋糕即可
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- 芹意
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