闹元宵
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汤圆最好吃的做法，酸辣软糯，鲜美多汁，五分钟煮一锅简单又好吃；喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~
需要食材
-
- 鲜肉汤圆
- 10颗
-
- 食用油
- 1小勺
-
- 香菜
- 1根
-
- 香醋
- 1勺
-
- 蒜头
- 2瓣
-
- 食盐
- 1小撮
-
- 白糖
- 1小撮
-
- 小米辣
- 1个
-
- 花生米
- 1碟
-
- 白芝麻
- 1小勺
-
- 辣椒面
- 1小勺
做法步骤
2.
汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆
3.
奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去
4.
用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮
5.
煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟
6.
煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了
7.
这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，酸辣汤底就调好了
8.
把煮好的汤圆盛入碗中，再撒上香菜和花生碎
9.
这道简单又美味的酸辣鲜肉汤圆就做好了
10.
酸酸辣辣的很开胃，汤圆软糯Q弹，咬一口里面是鲜美的肉馅，吃起来真的超满足
小贴士
- 1、可以用速冻汤圆，也可做现包的汤圆，如果用速冻汤圆，则不需要提前解冻，等煮的时候从冰箱里取出来就好；
- 2、煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮，所以我们在煮的时候不能用冷水，也不要用开水煮，正确的方法是：把水煮至微微冒泡，似开未开的时候就可以放入汤圆了；
- 3、酸辣汤底，用的是酸辣粉的调味方法，具体放多放少，可根据自己口味来增减，喜欢辣的可多放点。
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- 老方小雨
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