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素炒白菜

素炒白菜

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7

需要食材

    • 白菜
    • 八片
    • 螺丝椒
    • 四只
    • 生姜
    • 一小片

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

素炒白菜,首先我们准备好所有食材

2.

白菜洗净，先片一刀，如图所示

素炒白菜,白菜洗净，先片一刀，如图所示

3.

再竖切一刀，然后切成小片，如图所示

素炒白菜,再竖切一刀，然后切成小片，如图所示

4.

全部切好，沥干水分

素炒白菜,全部切好，沥干水分

5.

螺丝椒去蒂去籽，洗净，切成比白菜稍稍小一点的小片

素炒白菜,螺丝椒去蒂去籽，洗净，切成比白菜稍稍小一点的小片

6.

生姜去皮，洗净，切丝

素炒白菜,生姜去皮，洗净，切丝

7.

起油锅，油热后下白菜、螺丝椒和生姜

素炒白菜,起油锅，油热后下白菜、螺丝椒和生姜

8.

翻炒至白菜稍稍变软，体积变小

素炒白菜,翻炒至白菜稍稍变软，体积变小

9.

盖上锅盖，转小火焖煮两分钟

素炒白菜,盖上锅盖，转小火焖煮两分钟

10.

加一小勺细盐

素炒白菜,加一小勺细盐

11.

加少许细砂糖带出鲜味，翻炒均匀，即可

素炒白菜,加少许细砂糖带出鲜味，翻炒均匀，即可

12.

装盘

素炒白菜,装盘

13.

成品图

素炒白菜,成品图

小贴士

  1. ① 白菜在烹饪过程中会产生水分，所以不必加水！
  2. ② 以细砂糖替代味精是我们江浙一带的做法，如果你不喜欢，可以不加！

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该菜谱创建于: 2021年12月09日 16:45
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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