凉拌蒸茄子
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茄子中含有大量的维生素 e，而维生素 e可以有效地预防出血，延缓衰老。常吃茄子，能使血液中的胆固醇含量降低，从而能有效地延缓衰老，而且茄子中所含的龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的生长，能有效地防治胃癌~清蒸加凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了茄子的营养价值！
需要食材
-
- 长茄子
- 5.6根
-
- 小葱
- 4.5根
-
- 大蒜
- 2.3瓣
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
茄子去蒂洗净，切成条状（如图所示）
4.
将茄子放入蒸箱，蒸20分钟
5.
准备碗汁：适量生抽、醋、细砂糖，一点点蚝油
6.
蒸好的茄子用筷子捣烂
7.
倒入碗汁
8.
倒入蒜末小葱
9.
烧热适量食用油
10.
趁热浇上去，激香蒜末和小葱，然后搅拌均匀即可
11.
装盘
12.
成品图
小贴士
- ① 如果怕盘子底部的茄子不易熟，可以在蒸制的期间，取出来将茄子换个面！
- ② 喜辣的话可以酌情添加辣椒粉或者辣椒油，切碎的小米椒也可以！
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- 黄小芽
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