肉松牛角包
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大部分人应该都喜欢又甜又软的面包，我家娃却对一些奇形怪状的面包很感兴趣，所以就给她做了一款牛角面包。顾名思义这款面包的形状就好像弯弯的牛角，看起来很可爱，我还加入了肉松作为馅料，低油低糖无添加，既能当早餐又可以给孩子当零食，比面包店里卖的健康多了！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 70克
-
- 高筋面粉
- 180克
-
- 酵母
- 3克
-
- 蜂蜜
- 5克
-
- 肉松
- 适量
-
- 细砂糖
- 10克
-
- 盐
- 3.5克
-
- 白芝麻
- 适量
-
- 水
- 155克
-
- 黄油
- 15克
做法步骤
2.
启动面包机揉面约15分钟，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄膜状态。
3.
将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.
待面团体积变成原来的2-2.5倍大，轻按面团表面可以慢慢回弹就表示发酵好了。
5.
取出面团按压排气分成均匀的五个小面团，分别滚圆搓成圆锥形。
6.
顺着锥形擀成上宽下窄的面片，翻到另外一面。
7.
在宽的一端放适量肉松，肉松口味按照自己的喜好选择，还可以挤上沙拉酱。
8.
然后将肉松包裹起来慢慢向上卷起，两头搓出尖角，一个牛角生胚就做好了。
9.
所有的面团按照上面步骤操作完成，排放烤盘内进行二次醒发。
10.
待生胚体积明显增大后在表面喷水，撒适量白芝麻。
11.
烤箱上下火200度预热，将烤盘放进中层烤20分钟左右。
12.
表面上色均匀出炉即可，可以趁热刷上一层黄油液增加光泽度。
13.
营养美味的肉松牛角面包就做好了，自己做的非常有成就感，而且比买的健康！
小贴士
- 面团要揉出手套膜，这样做出的面包才会口感暄软。擀的面片越长牛角包的层数就越多，但也不能太薄。烤制温度和时间按照自家的烤箱脾气来调节，不要烤过头了哈~
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