蒜香焖翅
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说起鸡翅做法确实很多，适合炖、烧、卤、炸、烤，每一种味道都很好，今天做一道蒜香味儿的！先用小火将鸡翅煎至两面焦黄变色，再放入调料炒香，然后添水炖至软烂收汁即可，既简单又快捷，不焯水也不油炸，成品色泽红亮、肉质鲜嫩，夹起一个鸡翅骨头自动就能脱落，味道好极了！
需要食材
-
- 八角
- 1个
-
- 食用油
- 适量
-
- 老抽
- 12克
-
- 盐
- 少许
-
- 生抽
- 12克
-
- 清水
- 适量
-
- 小葱
- 2根
-
- 姜
- 5-6小片
-
- 大蒜
- 4瓣
-
- 冰糖
- 10克
-
- 鸡翅中
- 8个
做法步骤
1.
准备所需食材和调味料。
2.
将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味。
4.
锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅依次排放锅中改小火煎制。
5.
待鸡翅一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态。
8.
添入适量清水与鸡翅持平，大火烧至沸腾后改中小火炖煮20-30分钟。
9.
待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱段即可。
10.
一道简单又美味的蒜香鸡翅就做好了！
11.
大人孩子都喜欢吃！
小贴士
- 鸡翅上的水分要擦干净，以免入锅煎制时出现溅油的现象，既不卫生又不安全。煎鸡翅时全程用小火慢煎，注意不要煎糊了。生抽、老抽都有咸度，最后的盐要酌情添加，以免过咸。
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