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绿豆南瓜粥

绿豆南瓜粥

需要食材

    • 冰糖
    • 适量
    • 南瓜
    • 200克
    • 梗米
    • 150克
    • 绿豆
    • 50克

做法步骤

1.

绿豆提前3小时用清水浸泡

绿豆南瓜粥,绿豆提前3小时用清水浸泡

2.

梗米提前半小时用清水浸泡

绿豆南瓜粥,梗米提前半小时用清水浸泡

3.

把浸泡好的绿豆和梗米洗净,沥水放入汤锅中

绿豆南瓜粥,把浸泡好的绿豆和梗米洗净,沥水放入汤锅中

4.

加入10倍的清水

绿豆南瓜粥,加入10倍的清水

5.

放入炉火上,大火烧开

绿豆南瓜粥,放入炉火上,大火烧开

6.

期间经常搅拌,以免粘锅

绿豆南瓜粥,期间经常搅拌,以免粘锅

7.

沸腾后转小火,盖上锅盖煮20分钟

绿豆南瓜粥,沸腾后转小火,盖上锅盖煮20分钟

8.

南瓜用勺子刮出瓜瓤和瓜籽

绿豆南瓜粥,南瓜用勺子刮出瓜瓤和瓜籽

9.

切去外皮

绿豆南瓜粥,切去外皮

10.

洗净后再切成厚片

绿豆南瓜粥,洗净后再切成厚片

11.

备好冰糖

绿豆南瓜粥,备好冰糖

12.

20分钟后绿豆和梗米熟透了

绿豆南瓜粥,20分钟后绿豆和梗米熟透了

13.

加入南瓜拌匀,大火煮沸后转中火继续煮20分钟

绿豆南瓜粥,加入南瓜拌匀,大火煮沸后转中火继续煮20分钟

14.

20分钟后再放入冰糖,拌匀再煮10分钟左右

绿豆南瓜粥,20分钟后再放入冰糖,拌匀再煮10分钟左右

15.

出锅装碗

绿豆南瓜粥,出锅装碗

16.

成品图

绿豆南瓜粥,成品图

小贴士

  1. 绿豆提前浸泡至软,容易煮熟烂,梗米提前泡透煮出的汤汁更浓稠,口感更细腻软绵。
  • 林乡

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