蒜苔炒鸡蛋
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需要食材
-
- 蒜苔
- 1把
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 豆豉
- 适量
-
- 盐，油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
做法步骤
2.
蒜苔摘掉尾部
3.
洗干净后切成小段
4.
加入一勺盐
5.
腌制5分钟左右
6.
用清水过一遍
7.
冲洗干净备用
8.
把两个鸡蛋磕入碗中
9.
加入一小勺盐
10.
用筷子打散备用
11.
起油锅
12.
倒入鸡蛋液，小火煎至凝固
13.
打成小块
14.
盛起备用
15.
锅再下薄油
16.
倒入蒜苔翻炒
17.
加一点点温水
18.
盖上锅盖煮两分钟左右
19.
开盖倒入鸡蛋
20.
加适量豆豉
21.
再加一点点盐，拌炒均匀即可
22.
蒜苔炒鸡蛋~
小贴士
- 1 用盐腌制蒜苔，蒜苔口感更脆
- 2 豆豉是调味的，不喜欢可以不放，个人觉得放了豆豉，这个菜的风味会更好
- 3 因为豆豉和鸡蛋液里面都有盐份，出锅前加的盐要少一点点
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