蒜苔炒鸡蛋
收藏菜谱
加入专辑
家常菜中蒜苔炒鸡蛋是一道简单又下饭的菜，蒜苔的蒜香味加上鸡蛋的香，不禁想要赞叹国人创造的各种美食呢！
需要食材
-
- 蒜苔
- 1把
-
- 鸡蛋
- 2～3个
-
- 花椒粉
- 1小勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
蒜苔用指甲掐一下就能掐动就说明比较嫩，挑嫩点的蒜苔来一把。
2.
将蒜苔洗干净，头尾去掉。
3.
把蒜苔切成大小均等的段。
4.
有时候买的蒜苔比较老，炒了真的跟在嚼草一般，所以买的时候最好用手掐一下。
5.
鸡蛋准备2～3个。
6.
把鸡蛋搅成蛋液。
7.
多搅拌一会儿使鸡蛋液均匀一些。
8.
先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后盛出来。
10.
花椒粉可以提味。
11.
生抽可以让蒜苔颜色更好看一些，就是比较有食欲的模样，但放多了就不好看了，蒜苔会变得黑乎乎。
12.
蚝油是提鲜的，一般这种快手菜都可以加点蚝油，蚝油不适合炒太久的那种菜。
13.
盐是要在炒蒜苔时就加入，因为蒜苔很难入味，所以要早点加。
14.
最后蒜苔炒差不多就可以把鸡蛋倒入锅中一起炒。
15.
放入鸡蛋后就不必再加任何调料了，调料都在炒蒜苔的时候加入。
小贴士
- 鸡蛋要先炒出来放一边，然后炒蒜苔，蒜苔炒熟了再加入鸡蛋翻炒均匀立刻盛出来，鸡蛋不能炒太久，否则变老不好吃。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 霏儿
+ 关注
公众号“锦素生活与手作”或“Feier-Dream”*信：EDITHMENG
-
176
菜谱 -
317
粉丝 -
34
关注
