车厘子蛋挞
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车厘子微微果酸下的蛋挞，互相辉映，减低油腻感，是冷热皆宜的甜点。
需要食材
-
- 蛋挞皮
- 10个
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 牛奶
- 80g
-
- 淡奶油
- 120g
-
- 糖
- 20g
-
- 车厘子
- 20个
做法步骤
1.
准备新鲜车厘子，用面粉水洗净
2.
5.
一半的车厘对半切开
6.
切开后的样子
7.
取出籽
8.
奶锅中 放入淡奶油
9.
加糖
10.
加牛奶
11.
放在灶上把糖煮化
12.
等待回到常温
13.
取两个蛋黄
14.
蛋白留作它用
15.
蛋黄拌入牛奶中
16.
轻轻拌匀
17.
过滤牛奶鸡蛋液
18.
倒入蛋挞皮，
19.
八分满
20.
加入一颗完整的车厘子
21.
再把切开的车厘子也放进来
22.
放进烤箱220度中
23.
烤一半时间的模样
24.
鼓鼓的，叮，出炉
25.
闻到香味了吧！
小贴士
- 蛋挞皮买现成的比较方便，它有大，小两种，为了身材买小的，你懂的。车厘子对半切开，更好把果酸激发出来。牛奶液一定要回到常温才能放蛋液，否则会成蛋花。
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