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青椒炒土豆丝

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青椒炒土豆丝

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香、辣、酸、脆、很开胃，很下饭。

需要食材

- 土豆
- 2个
- 青椒
- 1个
- 八角
- 1个
- 干辣椒
- 1个
- 生抽
- 1汤匙
- 醋
- 2汤匙
- 盐
- 1小勺
- 五香粉
- 适量
- 蒜
- 2瓣

做法步骤

1.

主料，两个土豆去皮，一个青椒洗干净。

青椒炒土豆丝,主料，两个土豆去皮，一个青椒洗干净。

2.

土豆切薄厚均匀的大片。

青椒炒土豆丝,土豆切薄厚均匀的大片。

3.

切丝，清水泡洗几遍，多泡一会把淀粉洗掉，炒的时候不会粘锅。

青椒炒土豆丝,切丝，清水泡洗几遍，多泡一会把淀粉洗掉，炒的时候不会粘锅。

4.

土豆丝捞出控水，准备八角和干辣椒，蒜瓣切碎。

青椒炒土豆丝,土豆丝捞出控水，准备八角和干辣椒，蒜瓣切碎。

5.

青椒去筋切丝。

青椒炒土豆丝,青椒去筋切丝。

6.

热锅凉油，放入八角，干辣椒，文火炒香。

青椒炒土豆丝,热锅凉油，放入八角，干辣椒，文火炒香。

7.

油热放入土豆丝，急火翻炒均匀。

青椒炒土豆丝,油热放入土豆丝，急火翻炒均匀。

8.

加生抽提鲜，急火快速翻炒均匀。

青椒炒土豆丝,加生抽提鲜，急火快速翻炒均匀。

9.

加醋，急火烹香。

青椒炒土豆丝,加醋，急火烹香。

10.

土豆丝微微变软，放入青椒丝。

青椒炒土豆丝,土豆丝微微变软，放入青椒丝。

11.

急火翻炒均匀。

青椒炒土豆丝,急火翻炒均匀。

12.

加盐急火翻炒均匀。

青椒炒土豆丝,加盐急火翻炒均匀。

13.

加五香粉，增香炒匀。

青椒炒土豆丝,加五香粉，增香炒匀。

14.

放入蒜末，炒匀即可。

青椒炒土豆丝,放入蒜末，炒匀即可。

15.

香，辣，酸，脆，很开胃，很下饭。

青椒炒土豆丝,香，辣，酸，脆，很开胃，很下饭。

小贴士

①油比平时炒菜多一些。
②土豆丝炒过了就不好吃了，急火快炒。

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该菜谱创建于: 2021年01月04日 09:21

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