紫薯椰蓉球
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我喜欢红薯椰蓉球，今天试试这个紫薯椰蓉球，做法简单，味道还不错，没有红薯的口感细，不过也不错，减肥又想吃甜品的小姐姐，可以试试。
需要食材
-
- 紫薯
- 200克
-
- 椰蓉
- 适量
-
- 糯米粉
- 一勺
-
- 牛奶
- 适量
做法步骤
1.
紫薯刨皮
2.
切成薄片，更容易熟
3.
切好的紫薯上锅蒸
4.
盖盖，大火蒸二十分钟，最好包上保鲜膜，这样不会很多水进入红薯中
5.
蒸熟的紫薯用工具捣成泥
6.
捣得越细越好，这样口感吃起来更细，紫薯老一点的会有细细的长纤维
7.
往紫薯中加入一勺糯米粉
8.
稍微搅拌均匀
9.
再少量倒入适量牛奶，不要一次加太多，以免太稀
10.
搅拌均匀，紫薯泥还是这样粘稠的状态
11.
送它搓成一个个大小差不多的丸子。上锅蒸熟，还有一种吃法，用油锅炸几分钟，就是外酥里嫩的紫薯丸子
12.
大火蒸到紫薯丸子熟透，中间完全透明化就可以了，大概大火蒸了二十几分钟
13.
蒸熟的丸子裹上椰蓉，紫薯椰蓉球就完成了
14.
因为加了糯米粉，口感更Q弹，个人觉得比没有家糯米粉的更好吃
15.
因为紫薯挺甜，所以没加糖，喜欢更甜的小伙伴可以适量加点糖
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