三黄鸡炖土豆
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需要食材
-
- 三黄鸡
- 半只
-
- 小土豆
- 6个
-
- 料酒
- 2勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 食用油
- 1勺
-
- 清水
- 适量
-
- 醋
- 半勺
做法步骤
1.
鸡洗净小块，用水浸泡半小时（期间换一下水）
2.
锅里加入适量的清水，倒入料酒，几片姜片，冷水放入鸡块焯水1-2分钟
3.
焯好水的鸡块用水清洗一遍去浮沫
4.
土豆去皮切滚刀块
5.
放水中浸泡10分钟
6.
葱姜蒜，干辣椒，六角，花椒
7.
热油放入葱姜蒜炒出香味，再放入干辣椒，六角，花椒爆香
8.
放入豆瓣酱炒匀
9.
放入鸡块炒1-2分钟
10.
烹入料酒
11.
加入香醋
12.
烹入生抽
13.
加入蚝油
14.
加入适量的盐翻炒均匀，炒至鸡肉上色
15.
加入适量的清水大火烧开转中小火炖10分钟
16.
10分钟后倒入土豆再烧10分钟
17.
汤汁烧至粘稠散上葱花，加入鸡精提鲜
18.
三黄鸡炖土豆成品图
19.
很美味哦
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