清蒸三黄鸡
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在家里经常吃鸡翅，鸡腿，但很少自己做整只鸡，而且用蒸的方法。蒸有利于锁住营养，口感滑嫩。吃了自己蒸的鸡，再也不想买外面熏鸡，烧鸡啦，既美味又健康^_^
需要食材
-
- 三黄鸡
- 一只
-
- 葱段
- 四五段
-
- 姜
- 三片
-
- 蒜粒
- 五粒
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 土豆
- 一个
-
- 香菇
- 三朵
-
- 盐
- 两小勺
-
- 老抽
- 一勺
-
- 生抽
- 两勺
-
- 料酒
- 两勺
-
- 十三香
- 一勺
-
- 糖
- 一勺
做法步骤
1.
配料备好如图
2.
所有调料放在一个大盆调匀
3.
葱姜蒜放入调料盆中，不断涂抹在鸡肉上
4.
涂抹均匀，静止20分钟
6.
搅拌均匀的土豆，胡萝卜，香菇塞进鸡肚子里
7.
把少量调料浇在鸡肉表面，留一碗备用
8.
封上保鲜膜
9.
上火蒸10分钟
10.
打开保鲜膜，用刷子继续涂抹所有调料
11.
封好保鲜膜继续蒸30分钟
12.
美味出炉
小贴士
- 我试过很多种鸡肉，三黄鸡肉质鲜嫩适合蒸制。这种做法，鸡肉口感嫩滑，味道咸鲜，保留了鸡肉的原汁原味。鸡肚子里装满土豆胡萝卜香菇，把多余油脂吸收，很好的互补。蔬菜浓香，鸡肉咸鲜。
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