酸汤花甲粉
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最近突然喜欢上了各种酸汤美味，今天做了酸汤花甲粉，味道简直太赞了～
需要食材
-
- 豆皮
- 1张
-
- 绿豆芽
- 200克
-
- 小油菜
- 100克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 红尖椒
- 2个
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 粉丝
- 1把
-
- 花生油
- 1勺
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 2片
-
- 酸汤肥牛酱
- 60克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
花蛤提前用淡盐水浸泡吐净泥沙后洗净。
3.
粉丝提前用开水浸泡好。
4.
锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，放入绿豆芽进行焯水，变软即可捞出沥干。
5.
同样的方法把小油菜进行焯水，变色捞出沥干水分。
6.
再把豆腐皮放入锅中进行焯水，变软即可捞出沥干水分。
7.
锅中倒入适量的清水，放入洗净的花蛤。
8.
大火烧开看见花蛤微微张口，即可捞出关火捞出，这一步是为了进一步清除花蛤的泥沙。
10.
这个时候锅中加入酸汤肥牛酱，慢慢把酱炒出香味。
11.
锅中倒入适量的清水，放入浸泡好的粉丝。
12.
大火煮沸后。
13.
加入煮好的花蛤，盖上锅盖焖1分钟左右。
14.
看见花蛤全部张口，把焯好水的绿豆芽和豆皮，小油菜放入锅中煮1分钟。
15.
撒上葱花和香菜即可关火。
16.
香辣酸爽又鲜美无比的酸汤花甲粉就出锅咯。
17.
酸酸辣辣的好吃的不行不行，太过瘾了。
18.
成品
小贴士
- 酸汤肥牛酱的用量、可以根据个人口味和喜好来选择增减哟～(*^o^*)
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