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凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵

需要食材

    • 猪耳朵
    • 2个
    • 生抽
    • 4汤匙
    • 老抽
    • 4汤匙
    • 生姜
    • 3片
    • 15克
    • 八角
    • 4个
    • 料酒
    • 适量
    • 一头
    • 白糖
    • 适量
    • 辣椒油
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 炖肉料
    • 少许
    • 香菜
    • 少许
    • 红椒
    • 少许
    • 黄瓜
    • 少许

做法步骤

1.

准备洗干净的猪耳朵

凉拌猪耳朵,准备洗干净的猪耳朵

2.

猪耳朵放入碗中,加料酒老抽生抽,腌制去腥

凉拌猪耳朵,猪耳朵放入碗中,加料酒,老抽生抽,腌制去腥

3.

准备八角,姜片,,桂皮,黄芪,炖肉调料

凉拌猪耳朵,准备八角,姜片,葱,桂皮,黄芪,炖肉调料

4.

把炖肉调料用沙布包起来

凉拌猪耳朵,把炖肉调料用沙布包起来

5.

把葱姜放入锅底,加适量老抽

凉拌猪耳朵,把葱姜放入锅底,加适量老抽

6.

把腌制好的猪耳朵放入锅中

凉拌猪耳朵,把腌制好的猪耳朵放入锅中

7.

加适量水,中火炖半个小时

凉拌猪耳朵,加适量水,中火炖半个小时

8.

用筷子扎,能穿过去就熟了,捞出来晾凉。

凉拌猪耳朵,用筷子扎,能穿过去就熟了,捞出来晾凉。

9.

准备蒜末,香菜

凉拌猪耳朵,准备蒜末,香菜。

10.

备好红椒丝,黄瓜丝,猪耳朵丝

凉拌猪耳朵,备好红椒丝,黄瓜丝,猪耳朵丝

11.

调汁:加适量盐,白糖,香醋,辣椒油,生抽,香油,加少量凉白开水搅匀。

凉拌猪耳朵,调汁:加适量盐,白糖,香醋,辣椒油,生抽,香油,加少量凉白开水搅匀。

12.

把备好的辅料菜和调好料汁倒在猪耳朵上面

凉拌猪耳朵,把备好的辅料菜和调好料汁倒在猪耳朵上面

13.

用筷子拌均匀

凉拌猪耳朵,用筷子拌均匀

14.

成品图

凉拌猪耳朵,成品图
  • 自由的猪猪

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