荠菜煮蛋
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今天农历三月三，荠菜煮鸡蛋！荠菜在湖南都叫地菜子，小时候每年都是吃妈妈煮的荠菜蛋，煮上满满一大锅，特别喜欢喝甜甜的荠菜蛋汤，三碗不够喝。老一辈都说：农历三月三，荠菜赛灵丹，吃了荠菜煮蛋，这一年都头不痛，腰腿不痛，身体会很强壮，吃了石头都踩烂。今天你吃荠菜煮蛋了吗？
需要食材
-
- 荠菜
- 1把
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 黄豆
- 80g
-
- 红枣
- 50g
-
- 冰糖
- 30h
做法步骤
2.
锅中铺上荠菜，放入红枣，黄豆。
3.
然后加入冰糖和鸡蛋。
4.
放入刚好没过食材的水。
5.
大火烧开转小火煮30分钟即可。
6.
开吃。
7.
汤超级鲜甜。
8.
连喝三碗都不够。
9.
非常营养。
10.
喜欢的一定要试试。
11.
超简单。
小贴士
- 1⃣荠菜虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
- 2⃣做地菜煮蛋时，不要加盐，加盐后药用效果大打折扣。
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