粉丝包
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这是一款大人小孩都爱吃的粉丝，木耳，肉末馅的包子。做法也很简单，比在外面吃的健康卫生多了。
需要食材
-
- 面粉
- 1000克
-
- 牛奶
- 400克
-
- 水
- 160毫升
-
- 酵母粉
- 10克
-
- 糖
- 50克
-
- 干粉丝
- 100克
-
- 干木耳
- 25克
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 鸡粉
- 1勺
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 胡椒粉
- 半勺
-
- 生姜末或生姜粉
- 1勺
-
- 白糖
- 半勺
-
- 猪肉
- 150克
做法步骤
1.
用开水把木耳粉丝泡开。
2.
猪肉剁成碎末。
3.
把粉丝切小段，木耳切碎跟肉末放入碗里开始调味。
5.
开始和面，准备1000克面粉。
7.
把牛奶跟化开的白糖酵母温水一起倒入面粉中，使劲和面十五分钟左右，使面粉光滑细腻不粘手无疙瘩状。放置一旁发酵15分钟至20分钟。
8.
面团发酵至两倍大以上，用手指戳一下，不反弹，中间起蜂窝组织状就可以了，说明面就发好了。
9.
把发好的面团，在揉一次，把里面的空气全部揉挤出去，再把面团搓成条状，切成大小均匀的面团。
10.
将面团擀成圆形薄片。
11.
将粉丝馅料包入面皮之中。
12.
蒸锅底部刷油，把做好的包子放置蒸笼在次发酵至10钟左右，使包子面皮柔软，拿起有轻飘的感觉。
13.
大火把水烧开，放包子上去大火蒸16分钟，关火后不要马上开盖焖3分钟，以防蒸好的包子回缩。
14.
香喷喷软绵绵的粉丝包做好咯。
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