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手指饼干

手指饼干

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需要食材

    • 蛋黄
    • 1.5个
    • 蛋白
    • 1个
    • 细砂糖
    • 25克
    • 低筋粉
    • 35克
    • 香草粉
    • 1/8小勺

做法步骤

1.

准备用料

手指饼干,准备用料

2.

将15克白糖和蛋白倒入碗中

手指饼干,将15克白糖和蛋白倒入碗中

3.

用打蛋器搅打至硬性发泡

手指饼干,用打蛋器搅打至硬性发泡

4.

将10克白糖和蛋黄倒入另一个大碗

手指饼干,将10克白糖和蛋黄倒入另一个大碗

5.

搅打至浓稠发白

手指饼干,搅打至浓稠发白

6.

挖一半蛋白糊到蛋黄中，并筛入一半面粉，拌匀

手指饼干,挖一半蛋白糊到蛋黄中，并筛入一半面粉，拌匀

7.

加入剩下的一半蛋白糊和面粉，翻拌均匀

手指饼干,加入剩下的一半蛋白糊和面粉，翻拌均匀

8.

装入圆口裱花袋

手指饼干,装入圆口裱花袋

9.

在烤盘中挤出长条形

手指饼干,在烤盘中挤出长条形

10.

放入预热190度的烤箱，中层，上下火，烤约8-10分钟

手指饼干,放入预热190度的烤箱，中层，上下火，烤约8-10分钟

11.

表面金黄出炉

手指饼干,表面金黄出炉

小贴士

  1. 本来应该分次加入白糖打发蛋白的，一走神，把白糖全倒进去了。不过好像也没什么关系。
  3. 挤糊的时候也可以不用花嘴，直接把袋子剪个口也可以。

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该菜谱创建于: 2020年02月13日 10:04
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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