咖喱盖饭
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在瓦拉纳西吃过印度咖喱饭🍛在箱根吃过日本咖喱饭🍛在花莲吃过台湾咖喱饭🍛但是我觉得最好吃的还是自己做的咖喱饭，欧耶~
需要食材
-
- 鸡腿肉
- 300g
-
- 土豆
- 一个
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 咖喱
- 2块
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 牛奶
- 200g
-
- 橄榄油
-
- 料酒
做法步骤
2.
比起鸡胸肉，我更建议用鸡腿肉，口感跟好一些，因为鸡胸肉纤维太影响口感了，而且鸡胸肉往往会被炒的很干。
3.
印度咖喱会有点辣，我更喜欢台湾咖喱，不辣也不甜，两人份用2块就够了。
6.
蒜瓣切碎，热锅热油文火炒至鸡肉两面金黄。油热了鸡肉先进锅，蒜末后进锅，要不停翻炒，避免蒜末粘锅。
7.
炒完了鸡肉炒土豆胡萝卜。还是热锅热油，先炒土豆胡萝卜，后放葱花。加盐适量，大火炒至土豆金黄。
8.
锅里加一碗水，200毫升牛奶，两块咖喱。大火煮开。
9.
锅里煮到咕嘟咕嘟冒泡泡的时候，然后把鸡肉丢进去，继续煮。等到用筷子可以戳碎土豆的时候就可以关火了。
10.
一碗米饭扣在平盘里，淋上热乎乎的咖喱，开吃吧~
小贴士
- 做咖喱饭的时候，橄榄油是要优于花生油的。花生油其实味道很大的，容易喧宾夺主。 加半盒牛奶其实很精髓的，浓浓的，香香的。 两次热锅热油，我都是先放的食材，后放的葱姜蒜，这可以避免葱花和蒜末炒的黑乎乎的。
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- Night_Kid
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一起做爱不如一起做菜
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