香煎藕饼
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莲藕有清肺的作用，经常炖排骨胡萝卜玉米莲藕，莲藕生调清脆爽口，做成藕饼，也是另一种口感，做两盘，自己调的蘸料，老公出差回来，自己一个人吃了一大盘😁
需要食材
-
- 莲藕
- 半个
-
- 猪肉（夹一点肥的）
- 80克
-
- 大葱
- 半根
-
- 香菇
- 三个
-
- 红萝卜
- 半个
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 面粉
- 半碗
-
- 胡椒粉
- 一勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
食材大合照
3.
香菇切丁
4.
莲藕搓丝
5.
猪肉打成肉沫
6.
热锅加入适量油
7.
香菇爆香
8.
加入肉沫，炒熟
9.
加入红萝卜丝
10.
加入适量盐（盐根据个人口味）
11.
加入葱
12.
加入葱花翻炒均匀即可
13.
炒好的料盛出到一个大盆里，加入搓好莲藕丝
14.
加入胡椒粉
15.
打一个鸡蛋搅拌均匀
16.
加入面粉
17.
搅拌好是这样的
18.
分好小份
19.
平底锅刷上油
20.
分好的小份藕饼放进锅，压平，这样好熟，煎至两面金黄就好了😋
21.
煎好出锅，藕丝脆口，也有胡椒肉香味
22.
成品
23.
来个近照
24.
一个接一个，一会光盘了😁
小贴士
- 1、猪肉可以用培根或者火腿肠代替，比较省事，但是我还是喜欢猪肉，因为培根和火腿肠会掩盖莲藕本身的清脆口感
- 2、把料都炒熟是为了味道够入味，也是为了煎的时候好熟
- 3、蘸料：醋，香菜，酱油，蒜
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