清炒西红柿茄子
媳妇特别爱吃茄子,每次都换着花样给她做,这次简单做个清炒西红柿茄子,好吃不油腻~
需要食材
-
- 西红柿
- 半个
-
- 圆茄子
- 一个
-
- 食盐
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 葱
- 小段
-
- 大蒜
- 一颗
做法步骤
1.
茄子洗净切成滚刀块儿,可以不用去皮,看自己习惯。
2.
在茄子中加入适量的食盐,搅拌均匀腌渍十分钟,然后将多余的水分倒掉。
4.
西红柿洗净去皮,然后切成小块备用。
5.
锅中放油,油热倒入葱花蒜片儿爆香!
6.
然后倒入备好的茄子翻炒。
7.
等茄子开始变色的时候倒入西红柿,在加入适量食盐继续翻炒。
8.
翻炒过程中根据情况可以适量加清水,炒至茄子发软西红柿发烂即可出锅。
9.
装盘完成,好吃的清炒西红柿茄子就做好了!
10.
茄子香嫩可口,就着米饭或者馒头最好吃了!
小贴士
- 茄子可以不去皮,皮中营养营养也很丰富,切成小块后一定要腌渍一下,一方面可以防止茄子吸油,另一方面也可以让茄子入味儿!
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