鱼香鸡蛋（内附鱼香汁的调制）
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这是我吃过的最下饭的菜，没有之一！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 三个
-
- 木耳
- 适量
-
- 生姜
- 一块
-
- 大蒜
- 三瓣
-
- 杭椒
- 五个
-
- 小米椒
- 三个
-
- 洋葱
- 适量
-
- 料酒
- 一勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 香醋
- 两勺
-
- 白糖
- 一勺
-
- 鸡精
- 适量
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 食用油
- 适量
-
- 食用盐
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 一勺
做法步骤
1.
成品图来一张。
3.
木耳放一勺白糖在清水中泡发。
4.
30分钟后，木耳泡发好。
5.
三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。
6.
小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。
7.
生姜，大蒜切丁。
8.
准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。
9.
两勺香醋。
10.
一勺蚝油。
11.
一勺白糖。
12.
一勺淀粉。
13.
三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！
14.
锅内放油，倒入鸡蛋。
15.
鸡蛋炒散，盛出备用。
16.
锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
17.
倒入鱼香汁。
18.
倒入木耳翻炒。
19.
倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒
20.
倒入鸡蛋翻炒。
22.
非常好吃下饭！
小贴士
- 在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。
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