家烧虾
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蒜蓉虾，家烧，追求的是味觉和程序的简单！不介意虾的种类，爱虾的人，只要是虾都可以！
需要食材
-
- 虾
- 十只
-
- 粉丝
- 适量
-
- 大蒜
- 四瓣
-
- 盐
- 适量
-
- 蒸鱼豉油
- 适量
-
- 油
- 25G
做法步骤
1.
准备10只大虾，因为我的虾是冰冻的，得提前解冻。其实这个菜用冻虾做反而方便，因为活虾不好剥壳，而且活虾这个做法就失去了远原有的鲜味。
2.
把虾剥好，留头，留头是因为我喜欢吃虾头。
3.
取四分之一包粉丝，泡清水里十分钟，最好拿剪刀剪一下，不然太长了。
4.
把剥好的虾，从背部开
5.
抽掉虾线，背部有一条，肚子下面也有一条虾线，不要忘了。
6.
把泡好的粉丝铺底下，再摆上处理好的虾，记得盘中要留些清水，虽然会让虾变形，但是这样的粉丝才好吃。但是水的量不能太多，不然等下装不下油会溢出来，半盘的高度就可以了
7.
倒入两勺差不多的蒸鱼豉油
8.
在虾上潵上半小勺盐
9.
提前把蒸锅烧开。
10.
把虾盘放入蒸锅蒸十二几分钟。
11.
趁着蒸虾的空挡，切好大蒜，四瓣就够了，切成蒜沫
12.
起锅，倒入25克玉米油，烧热，烧的温度高一些
13.
取出准备好的蒜蓉，其实我切的并不是特别细，只能算蒜末，但不影响口味了。
14.
打开蒸锅锅盖，冒着蒸汽呢，小心烫，把蒜末均匀潵在虾上，然后淋上热油，把你刚才锅里煮的玉米油都淋上去。
15.
再盖上锅盖蒸三到五分钟。照片拍的雾蒙蒙的，因为有蒸汽啊。
16.
可以出锅了。
17.
这样就丰盛了！
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