大米发糕
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大米发糕是我最喜欢的一款主食，也可以做点心。Q弹的口感，松软又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小惊喜！
需要食材
-
- 粘米粉
- 220克
-
- 清水
- 220克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 葡萄干及蜜豆
- 适量
-
- 酵母
- 3克
做法步骤
1.
温水加酵母静置1分钟。
3.
倒入活底不粘模具中。
4.
放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
5.
撒上适量的蜜豆和葡萄干。
6.
放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
7.
取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
8.
切块儿品尝吧！
9.
成品1
10.
成品2
小贴士
- 1. 粘米粉就是大米粉。
- 2. 我用的6寸模具，如果用小模具的话蒸制时间适量缩短。
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