大米发糕
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小时候经常吃的发糕，那时候觉得特别好吃，后来才知道原来用大米做的，现在外面卖的，感觉跟小时候吃的味道不一样，后面慢慢的自己学着做
需要食材
-
- 大米粉
- 100克
-
- 普通面粉
- 30克
-
- 白沙糖
- 30克（根据自己喜好加、减）
-
- 酵母
- 1～2克
-
- 水
- 200克左右
-
- 枸杞
- 随意
做法步骤
1.
准备食材
2.
盆里加入温水，再加入白砂糖（不要超过35度的温水）
3.
再加入酵母侍化后
4.
加入面粉
5.
再加大米粉
6.
搅拌到无粒状，如图（这个步骤太干加水、太稀加粉）
7.
然后盖起来发至一倍大
8.
发至一倍大后
9.
用筷子搅到没发之前的样子
10.
然后倒到你要用来蒸的盆里（也可以用原来的盆蒸）
11.
同样盖起来等它发至一倍大
12.
发至一倍大后
13.
撒点枸杞，盖盖大火隔水蒸20分钟左右，熟了就开盖，不然蒸汽水就滴下去（也可以盖保鲜膜扎点洞）
14.
二十分钟后的样子
15.
味道不错，跟小时候吃的差不多。
16.
成品图
小贴士
- 水用温的冷的都可以，只是温的发得快一点，想要发得更快点，可以锅里加点水烧到微温然后放进去盖盖，这样快很多，（不超35度、不然烫死酵母发不起）面粉一定要加，不加口感差很多。
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