黑糖珍珠鲜奶(附Q弹珍珠做法)
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需要食材
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- 黑糖（珍珠）80g
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- 清水（珍珠）90g
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- 木薯淀粉（珍珠）150g
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- 黑糖55g
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- 清水55g
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- 纯牛奶2瓶
做法步骤
1.
将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
2.
立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
3.
把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
4.
把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
5.
将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
6.
搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
7.
煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
8.
将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
9.
不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
10.
杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
11.
成品图。
12.
搅拌沉淀后的效果
13.
舀出一勺来，瞬间勾出馋虫
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